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研究稱吃蟋蟀帶來更高水平的有益菌 有助于腸道健康


據外媒報道,昆蟲是一種廉價且豐富的蛋白質來源,可以在相對較少面積的土地上飼養。近年來食用昆蟲逐漸成為一種新趨勢。而最近的一項研究表明吃蟋蟀可能對你的腸道有好處。

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資料圖

威斯康星大學麥迪遜分校的一個研究小組在博士研究生Valerie Stull的帶領下,最近進行了一項為期六周的研究,涉及20名年齡在18至48歲之間的男性和女性健康測試對象。

在前兩周,一半的參與者吃“控制”的早餐,包括一個普通的松餅和奶昔,而另一半參與者的松餅和奶昔上加上25克的粉狀蟋蟀餐。每個參與者在接下來的兩周內吃普通早餐,然后在最后兩周,最開始吃蟋蟀餐的人吃正常的早餐,開始吃正常早餐的參與者吃蟋蟀餐。

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科學家每隔兩周從這些參與者收集了血液樣本,糞便樣本和胃腸問卷答案 。科學家發現當食用蟋蟀粉末時,測試對象經歷與腸道健康相關的代謝酶的增加,以及更高水平的有益腸道細菌,例如動物雙歧桿菌(Bifidobacterium animalis)。他們還有較低水平的炎癥性血液蛋白TNF-α,這與非胃腸道健康問題有關。

該研究沒有報道蟋蟀飲食的副作用。科學家表示,需要更大規模的研究來支持他們的發現,并確定蟋蟀的哪些成分有助于腸道健康。他們最近在《科學報告》雜志上發表了一篇關于這項研究的論文。

本文由 ailsa 編輯發布
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